0%
0%
μενου
Ιδανικό για ταμπουλέ.
Κατάλληλο για κάθε χρήση. Φτιαγμένο από Ελληνικό σκληρό σιτάρι, αποφλοιωμένο, αλεσμένο σε πετρόμυλο. Κοσκινισμένο να φύγει το αλεύρι για να μη λασπώσει.
Βρασμένο και χωρίς γυάλισμα. (Στη συσκευασία δίδεται συνταγή για δροσερή σαλάτα 4 ατόμων).
Συνταγή
Μισή κούπα πλιγούρι
2 φλ. του καφέ ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 τρυφερά κολοκυθάκια κομμένα σε πολύ μικρά κυβάκια
4 φρέσκα κρεμμύδια
2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
5 φύλλα φρέσκου δυόσμου
λίγο κύμινο
λεμόνι
1 κουταλάκι ξύδι
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Βράζουμε 1/2 κούπα αλατισμένο νερό. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε το πλιγούρι , ανακατεύουμε, κλείνουμε καλά το καπάκι της κατσαρόλας, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας κι' αφήνουμε
το πλιγούρι να "πιεί" όλα τα υγρά. Ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε μια σαλατιέρα. Μόλις γίνει το πλιγούρι, τ' αφήνουμε λίγο να κρυώσει αλλάζοντάς του σκεύος και στη συνέχεια, αφού το αφρατέψουμε μ' ένα πιρούνι, τ' αναμιγνύουμε με τα λαχανικά. (Αν αναμείξουμε το πλιγούρι με τα λαχανικά όσο είναι ακόμα πολύ ζεστό, τα λαχανικά μας θα χάσουν τη φρεσκάδα τους.)
Προσθέτουμε άφθονο ελαιόλαδο, το ξύδι, όσο λεμόνι θέλουμε, το κύμινο, τρίβουμε λίγο πιπέρι και τ' αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να δροσίσει και να ενωθούν οι γεύσεις.
