Στην κλασική μορφή που βλέπετε, αυτό το ταχίνι αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι που ψήνεται είτε με το φλοιό (ολικής), είτε αποφλοιωμένο (λευκό). Πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β1, Β2, Ε, Νιασίνη κ.ά. Είναι υπερτροφή.