0%

Filedem
μενου

Τρυφερά Αμπελόφυλλα (Μαγιάτικα)

Previous

Τα αμπελόφυλλα Φιλεντέμ συλλέγονται κατά τους Μήνες Μαΐου-Απριλίου για να είναι τρυφερά. Είναι από τις άγριες κληματαριές, οι οποίες δεν κάνουν σταφύλια
και ως εκ' τούτου ποτέ δεν ψεκάζονται. Πλένονται και συσκευάζονται σε γυάλινα βάζα με άλμη χωρίς την χρήση συντηρητικών. Η διαδικασία συλλογής και συσκευασίας ολοκληρώνεται
σε λίγες ώρες, ώστε τα αμπελόφυλλα να διατηρούν όλη τη φρεσκάδα και την νοστιμιά τους. Δεν χρειάζονται ζεμάτισμα. Τοποθετήστε τα αμπελόφυλλα σε ένα σκεύος με νέρο για τον εύκολο διαχωρισμό τους. Ένα βάζο είναι αρκετό για να τυλίξετε 60 με 80 ντολμαδάκια. Συστατικά : αμπελόφυλλα, νερό, αλάτι, ξινό.